Paso 1. Hacemos un sofrito con la remolacha y las cebollas
Paso 2. Mezclamos las lentejas y el arroz integral y lo trituramos
Paso 3. Le añadimos el sofrito y mezclamos dejando que queden algunos grumos
Paso 4. Añadimos sal al gusto, ajo y perejil y continuamos triturando
Paso 5. Incorporamos la harina (en este caso integral de espelta) y el pan rallado y mezclamos de nuevo
Paso 6. Preparamos las hamburguesas en la forma que queramos
Paso 7. Cocínalas a la plancha, a fuego medio, unos 3-4 min por cada lado