Si eres fanático de las hamburguesas y quieres probar una opción veggie, ¡No te pierdas esta Receta Smart de Veggie Burger en pan de Bagel!

Las tendencias están cambiando en alimentación con la revolución de los productos vegetales, un boom que ha llegado impulsado por una modificación en los hábitos de consumo. Animalismo, ecologismo y salud son los motivos principales por los que una gran parte de consumidores se han convertido al veganismo/vegetarianismo. Lo curioso es que cada vez hay más personas que consumen este tipo de productos, aunque no hayan renunciado a la carne por completo y la mayoría lo hacen buscando una opción más sana y con menos contenido en grasas.

Las veggie-burgers y los nuevos productos de proteína vegetal como Heüra-de Foods For Tomorrow han irrumpido en el mercado como el nuevo concepto de “carne vegetal”. Como ellos mismos dicen, en Heüra “apuestan por la comida que hace salivar, fácil de cocinar, sostenible y nutritiva”. Si no lo has probado te invitamos a visitar nuestros establecimientos COMO Barcelona-Sants  y Deli&Cia del Aeropuerto de Barcelona, donde podrás encontrar una ensalada, un bocadillo y un Ramen con Heüra.

¿Quién dijo que la carne es imprescindible para una buena hamburguesa? Desmontamos el mito con este bagel con burger vegana con la que vas a chuparte los dedos, eso sí, de manera saludable.

Easy, healthy and deli!

INGREDIENTES PARA LAS VEGGIE BURGERS

  • 450 gr de lentejas cocidas
  • 450 gr de arroz integral cocido
  • 2 cebollas
  • 1 remolacha
  • 225 gr de harina integral de espelta
  • 225 gr de pan rallado
  • Ajo y perejil

PREPARACIÓN DE LAS BURGERS:

Paso 1. Hacemos un sofrito con la remolacha y las cebollas

Paso 2. Mezclamos las lentejas y el arroz integral y lo trituramos

Paso 3. Le añadimos el sofrito y mezclamos dejando que queden algunos grumos

Paso 4. Añadimos sal al gusto, ajo y perejil y continuamos triturando

Paso 5. Incorporamos la harina (en este caso integral de espelta) y el pan rallado y mezclamos de nuevo

Paso 6. Preparamos las hamburguesas en la forma que queramos

Paso 7. Cocínalas a la plancha, a fuego medio, unos 3-4 min por cada lado

INGREDIENTES PARA TERMINAR EL BOCADILLO:

  • Pan de bagel de semillas
  • 1 tomate
  • Espinacas crudas
  • Salsa Barbacoa
  • Mezcla de setas con aceite de oliva

PREPARACIÓN DEL BOCADILLO:

Paso 1. En esta ocasión hemos elegido un pan bagel con semillas y lo cortamos por la mitad

Paso 2. Untamos con salsa barbacoa la base del bagel (la puedes hacer casera)

Paso 3. Cortamos en rodajas el tomate y lo ponemos encima de la salsa barbacoa

Paso 4. Añadimos las espinacas crudas sobre el tomate

Paso 5. A continuación, colocamos la hamburguesa encima de las espinacas

Paso 6. Cogemos la mezcla de setas con aceite de oliva y untamos un poco en la otra cara del bagel

Paso 7. Y…¡Buen provecho!

Advertencia para los #BurgerLovers, quizás os pasáis al lado verde de las VeggieBurgers. Avisados estáis.

¿Sabías que en nuestro Deli&Cia del aeropuerto de Barcelona-El Prat (T1) ya podéis encontrar esta Bagel Veggie Burger? ¡No lo dudes y ve a probarla!

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¿Has probado de hacer veggie burgers en casa? ¿Tienes alguna otra receta?

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#RecetaSmart: Bagel Veggie Burger
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