Batata o boniato ¿Cuál es la diferencia? En verdad aquí no lo sabemos, pero si sabemos que es primo-hermano de la patata y su olor en las brasas es uno de los símbolos más representativos del otoño junto al olor de las castañas.
otoño es su temporada y traemos una de las recetas que más triunfan cuando tenemos invitados en casa, además de ser súper fácil de elaborar. ¡Ponte el delantal que empezamos!
INGREDIENTES:
4 boniatos medianos
2 cucharadas de tomillo seco o fresco
3 cucharadas de maicena
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
Agua
PASO A PASO:
- Lavamos muy bien los boniatos de restos de suciedad y arena que tenga en la piel. Puedes ayudarte de un cepillo de cocina, será más fácil de lavarlos. También ponemos el horno a precalentar a 180º C.
- Puedes pelarlo o dejarlo con piel (¡A tu gusto!). Cortamos la batata en gajos no muy finos y de tamaño similar.
- Llenamos un cuenco grande de agua, dejamos los gajos y los mantenemos durante 6 minutos a remojo.
- Retiramos del agua el boniato, escurrimos y secamos bien con papel absorbente. Ahora, añadimos la maicena y lo rebozamos bien.
- Colocamos los boniatos bien repartidos por la bandeja con papel de horno, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y salpimentamos.
- Horneamos a 180º C durante 30-40 minutos, hasta que queden crujientes por fuera, pero blandas por dentro.
- Sacamos del horno y servimos calientes.
Acompáñalo de una salsa de yogur o una salsa de miel-mostaza para potenciar aún más el sabor de nuestros boniatos
¡A disfrutar!
