Ya ha llegado la época de las comilonas, reuniones familiares y regalos debajo del árbol de Navidad, ¿estáis preparados? ¡Nosotros estamos deseándolo!

Hoy somos generosos y a falta de una, traemos dos recetas de galletas de Navidad para triunfar tanto si las cenas y las comidas son en casa de la abuela o este año nos ha tocado ser los anfitriones.

GALLETAS DE NAVIDAD DE JENGIBRE (15-20 galletas aprox.)

¿Quién no recuerda a Jengi? ¿no os suena? ¿Y si dijera que sale en la película de Shrek? ¡Claro! La famosa galleta de Jengibre de la televisión y amigo del enorme ogro verde y el asno parlanchín. Pues ahora podemos hacer la versión más deliciosa en nuestros hornos. Además de estar riquísimas, el jengibre cuenta con increíbles beneficios y nos ayuda en el aparato digestivo, cuando estamos congestionados o con gripe, es un aliado en nuestra lucha de operación bikini… Si queréis saber un poco más, pinchar en el siguiente link y sabréis cómo nos beneficia y cómo debemos consumirlo.

Pero ya está bien de hablar de salud, aquí hemos venido a hablar de comida, así que toma nota de los ingredientes y de los pasos a seguir.

INGREDIENTES

500 gramos de harina

2 cucharaditas de jengibre molido

2 cucharaditas de canela molida

¼ cucharadita de clavo molido (o nuez moscada)

¾ cucharadita de bicarbonato de sodio

225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

200 gramos de azúcar moreno

1 huevo grande

170 gramos de miel o melaza

PASO A PASO:

  1. En un cuenco mezclamos los ingredientes secos y en otro cuenco batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
  2. Añadimos la miel y el huevo a nuestra crema y mezclamos. Finalmente agregamos nuestra mezcla de ingredientes secos.
  3. Amasamos hasta obtener una masa homogénea. Un truco para saber si la masa está bien es que tiene que estar algo pegajosa.
  4. Ahora toca dejarlo reposar en un recipiente hermético fuera de la nevera durante 2 horas.
  5. Pasado las 2 horas, ponemos la masa entre dos láminas de papel de horno y amasamos con la ayuda de un rodillo.
  6. Lo metemos en el congelador durante 10 minutos para que se endurezca un poco para poder cortarlo de la mejor manera posible.
  7. Una vez tengamos nuestras galletas recortadas con la forma que queramos y el horno precalentado, horneamos hasta que estén listas. El tiempo varía dependiendo del tamaño de nuestras galletas, pero ronda entre los 10-15 minutos

GALLETAS DE MANTEQUILLA (15-20 galletas aprox.)

Y para los que las galletas de Jengibre no les hace mucha gracia, aquí os traemos otras galletas clásicas para las Navidades. Unas galletas de mantequilla con una receta mucho más sencilla y que triunfarán allá donde las lleves.

INGREDIENTES

250 gramos de harina

125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (¡IMPORTANTE!)

125 gramos de azúcar

1 huevo

PASO A PASO

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  1. Batimos la mantequilla con azúcar hasta obtener una textura de crema, añadimos el huevo y seguimos mezclando.
  2. Agregamos la harina y empezamos a amasar hasta que quede una masa lisa y suave.
  3. Cuando tengamos la masa, la envolvemos en papel film transparente y lo metemos en la nevera durante 30 minutos.
  4. Ponemos la masa entre dos láminas de papel de horno y amasamos con la ayuda de un rodillo.
  5. Lo metemos en el congelador durante 10 minutos para que se endurezca un poco para poder cortarlo de la mejor manera posible.
  6. Con el horno precalentado, horneamos a 180ºC durante 10-12 minutos hasta que los bordes comienzan a tostarse.

Y ya tendremos lista nuestra aportación en las reuniones con nuestros seres queridos. ¡FELIZ NAVIDAD Y FELICES FIESTAS!

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