¿Ha pasado Halloween y te has quedado sin saber qué hacer con esa calabaza que compraste para darle un toque más terrorífico a la noche del 31?
No te preocupes, porque traemos la mejor solución que vas a encontrar para cocinar esa calabaza que tanto molesta por casa y no quieres que se te pudra.
INGREDIENTES:
1 calabaza
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de mantequilla
1 combinado de setas
1 vaso de arroz para risotto
4 vasos de caldo de carne
Queso parmesano al gusto
Queso roquefort
1 cucharada de queso crema
PASO A PASO:
- Lo primero de todo, es dejar bien envuelta a nuestra calabaza en papel de aluminio y meterla en el horno a 200ºC durante 90 minutos.
- Para comprobar si está bien hecha le podemos pinchar con un cuchillo con punta o un pincho moruno, si entra y sale sin problema ya lo podemos retirar del horno.
- Cuando se enfríe, le cortamos la parte de arriba y vaciamos toda la pulpa y separamos las semillas.
- Por otro lado, cortamos muy fina la cebolla y los dos dientes de ajo y en una olla con una cucharada de mantequilla lo ponemos a fuego medio.
- Cuando ya este cocinado, cortamos nuestro mix de setas y lo añadimos.
- Cuando esté bien cocinado las setas, añadimos un vaso de arroz y lo mezclamos bien todo.
¡CUIDADO! El arroz debe ser especial para rissoto, pero no te preocupes, en cualquier supermercado lo encontrarás.
- Añadimos un vaso de caldo de carne y esperamos a que se evapore para añadir otro. Repetimos este proceso hasta que el arroz esté hecho (aproximadamente 2-3 vasos)
- Con el último vaso de caldo de carne que añadamos, le incluimos la carne de nuestra calabaza, el queso parmesano y roquefort al gusto, una cucharada de queso crema y salpimentamos.
Y ya tendríamos listo nuestra súper receta de risotto de calabaza. Es un poco más compleja pero un servidor puede confirmar que merece la pena
¿Os atrevéis con está súper receta? ¡Comentarnos si la habéis hecho y decirnos si el año que viene compraréis otra calabaza para repetir!
