Bocadillos en Ruta: El Sureño
Es bien conocido por todos nosotros, que la gastronomía de España es distinguida mundialmente por su variedad y calidad. Por cada una de ellas, al menos un plato regional se nos viene a la cabeza, una elaboración que hay que probar obligatoriamente cuando ponemos un pie sobre las diferentes regiones de la península ibérica.
Por ello nace Bocadillos en ruta, una nueva oferta deluxe para que el viajero que realice un descanso en nuestras áreas de servicio pueda probar el sabor tradicional en forma de un bocadillo único.
El sureño es un esponjoso mollete andaluz, pechuga de polllo con mayonesa, lechuga crujiente, jamón cocido y queso fundido son los ingredientes de este bocata que es puro duende.
¿Te atreves a probarlo en casa?
- Pan de mollete
- Mayonesa (casera, mejor)
- Tomate maduro
- Lechuga Méxclum
- Pechuga de pollo
- Queso Edam
- Jamón dulce
MAYONESA CASERA
Si queremos hacer un bocadillo Sureño perfecto, no hay nada mejor como hacer nuestra propia mayonesa casera. A continuación, unos buenos consejos para que no se nos corte:
- Vamos a necesitar un huevo mediano, una pizca de sal, vinagre y aceite.
- Cascamos el huevo en una taza y comprobamos que no quede resto de cascara. Con esto evitaremos una contaminación por salmonella ya que en la cascara se encuentra la bacteria.
- echamos el huevo en un vaso medidor, una pizca de sal, 10g de vinagre (o zumo de limón) y 100ml de aceite.
- Y ahora es importante seguir la siguiente instrucción para que no se nos corte la mayonesa. Colocamos el brazo de la batidora tocando la base del vaso y sin mover la batidora, batimos a velocidad baja a baja potencia.
- Una vez emulsionado, añadimos otros 100ml y movemos con ritmo suave hasta conseguir el espesor deseado.
- Abrimos nuestro pan de mollete en dos partes y distribuimos la mayonesa generosamente en la base.
- Colocamos entre 3 y 4 rodajas de tomate y rellenamos con mézclum.
- Pasamos por la sartén una pechuga de pollo, ya sea con mantequilla o con aceite (a nuestro gusto).
- Añadimos una loncha de queso y dos de nuestro jamón dulce (o jamón cocido).
Dónde encontrar nuestros bocadillos en ruta
¿Te has quedado con ganas de más?
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